Ingredientes:
-12 huevos medianos
-4 o 5 latas de atún en aceite
-1 bote de aceitunas rellenas de anchoa
-Harina
-Mantequilla
-Leche
-Sal
-Estarlux de pollo (es el que mas uso habitualmente aunque al ser atún le podéis echar de pescado aunque solo es para dar gusto a la besamel) 
-Queso Rayado especial para gratinar


Procedimiento:
-Lavamos los huevos y los ponemos en una cazuela grande, los cubrimos con agua y echamos sal (cocción aproximada en mi vitro 30 min e inducción mucho menos tiempo).
-Cuando los huevos estén cocimos los ponemos en agua fría y dejamos enfriar para poder pelar después.
-En un bol echamos las latas de atún desmigandolo y troceamos las aceitunas, y se echan también, en mi caso tengo picadora así que para trocear en trocitos pequeños las aceitunas me agilizo el proceso pero sino tenéis hacerlo muy pequeñito.
-Pelamos los huevos duros y a continuación los partimos en dos mitades y les sacamos las yemas poniéndolas a parte en un plato. Cuando los huevos son muy frescos al cocerlos y después pelarlos os pasara más o menos como a mi que se os estropicien un poco pero no pasa nada.

-Las yemas que teníamos apartadas las machacamos con un tenedor y las añadimos al bol donde esta el atún y las aceitunas.